Hacer en la piel del magret unos cortes en diagonal, sin llegar a la carne.
Calentar una sartén sin nada de grasa, cuando ligeramente caliente colocamos el magret por la parte grasa, dejándola que pierda la grasa y quede dorada.
Laminar, salpimentar y reservar.
Para el pepino:
Lavar y cortar los pepinos en trozos regulares.
Mezclar la sal con el agua y mezclar hasta disolver.
Introducir el pepino en un tarro añadir las hojas de menta y la salmuera.
Guardar en un lugar oscuro mínimo 7 días, cuanto más lo dejéis más fuerte será su sabor.
Acompañar el magret con el pepino encurtido.
