Receta para 4 personas.
Preparación:
Para la crema de manzana y sidra:
Pelar y trocear las manzanas en dados similares.
Saltear las manzanas a fuego vivo, incorporar el azúcar y la sidra. Dejar cocer todo conjuntamente duran 20 minutos.
Para el mi cuit de pato:
Triturar en trozos irregulares la avellana y el maíz frito.
Racionar el mi cuit en rectángulos. Rebozar en la base de avellana y maíz.
Acabado y presentación:
Colocar la confitura de manzana. Y sobre ella los trocos de mi cuit rebozados.
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Polígono Zalain, s/n
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