Panqueques rellenos de bloc de pato Martiko y setas deshidratadas

Receta para 4 personas.

Preparación:

Para los panqueques: mezclar todos los ingredientes en un bol, dejar reposar 10 minutos, añadir a cucharadas la masa en una sartén a fuego medio-bajo y dorar por los dos lados. Reservar.

Para el bloc de pato: calentar la nata y añadir el bloc en dados, mezclar hasta obtener una emulsión.

Rellenar los panqueques con la emulsión de bloc Martiko y espolvorear el polvo de setas.

Consejo: A la hora de rellenar los panqueques, es importate que el bloc de pato esté frío.

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Ocasión

Especial

Autor

Martiko

Dificultad

Media

Productos de la receta

Bloc de Foie Gras, Foie Gras Mi Cuit

Ingredientes

  • Para los panqueques:
  • 2 huevos frescos
  • 100 g de harina común
  • 1 cucharada de azúcar
  • 50 g de agua
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Setas deshidratas
  • Para el bloc de pato:
  • 200 g de bloc de foie gras de pato Martiko
  • 20 g de nata