Pequeños canneles de bloc de foie gras de pato Martiko

Receta para 4 personas.

Preparación:

En un bol mezclar la harina, los huevos, las yemas y la sal.

Añadir la leche hervida sobre estos ingredientes mientras removemos con unas varillas, añadir seguidamente el vino blanco y mezclar.

Dejar enfriar la mezcla y añadir el bloc de foie gras cortado en dados, rellenar los moldes y hornear a 210 º C durante 5 minutos. Bajar el horno a 180º C y seguir horneando 60 minutos más.

Una vez fríos, desmoldar y servir como aperitivo.

Consejos del chef:

En caso de que los moldes no sean de teflón o siliconados engrasar los moldes con mantequilla para que no se peguen los canneles.

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Ocasión

Especial

Autor

Martiko

Dificultad

Media

Productos de la receta

Bloc de Foie Gras, Foie Gras Mi Cuit

Ingredientes

  • 200 g de bloc de foie gras de pato Martiko
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de leche desnatada
  • 50 g de harina
  • 2 huevos enteros + 2 yemas
  • 10 cl de vino blanco
  • Sal