Solomillo de pato Martiko con puré de boniato y espinacas

Solomillo de pato con puré de boniato y espinacas

Receta para 4 personas.

Preparación:

Lavar, pelar y trocear los boniatos. Cocer los boniatos en una cazuela con abundante agua y sal hasta que estén tiernos.

Escurrir bien los boniatos y triturarlos con la nata hasta obtener una textura cremosa y suave. Poner a punto de sal y reservar.

En una sartén antiadherente marcar los solomillos, previamente salados, a fuego medio-alto hasta que estén dorados y jugosos por dentro.

Servir los solomillos de pato junto con el puré de boniato caliente y las hojas de espinaca aliñadas con aceite, sal y vinagre.

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Ocasión

Diario

Autor

Martiko

Dificultad

Baja

Productos de la receta

Solomillo de pato

Ingredientes

  • 8 uds solomillo de pato Martiko
  • 2 boniatos
  • 50 ml nata líquida
  • 125 g brotes de espinaca
  • C/s aceite de oliva virgen extra
  • C/s vinagre de Módena
  • C/s sal