Solomillo de salmón ahumado Martiko escalopado sobre gazpacho de piparra

Solomillo de salmón ahumado sobre gazpacho de piparra

Receta para 4 personas.

Preparación:

Cortar el solomillo de salmón ahumado en escalopes de aproximadamente un 1 cm de grosor, calculando 3 trozos por persona.

Triturar el resto de los ingredientes en un robot de cocina o túrmix, hasta que quede una textura lisa y lograr así nuestro gazpacho. Poner a punto de sal.

Disponer el gazpacho en el fondo de un plato y sobre este colocar 3 escalopes de salmón. Finalizar decorando con unas láminas de piparra y escamas de sal.

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Ocasión

Especial

Autor

Martiko

Dificultad

Baja

Productos de la receta

Salmón ahumado

Ingredientes

  • 320 g de Solomillo de salmón ahumado Martiko (Comprar on line)
  • 200 g de piparras encurtidas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 aguacate
  • C/s de aove (aceite de oliva virgen extra)
  • C/s de líquido de piparras encurtidas
  • C/s de sal