Magret de pato Martiko soasado y hojas crocantes de primavera

Magret soasado y hojas crocantes de primavera

Receta para 4 personas.

Preparación:

Realizar cortes superficiales en los magret de pato por el lado de la piel y salpimentar.

En una sartén antiadherente colocar los magret por el lado de piel a fuego suave para que la piel quede crujiente y dorada. Subir la potencia del fuego medio-fuerte y colocarlos por lado de la carne. Dejar reposar 2 minutos y trinchar longitudinalmente. Desglasar los jugos con vino de Jerez.

Disponer el mézclum de hojas de temporada y aliñar al gusto. Colocar el magret y glasear la piel con los jugos de la sartén.

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Ocasión

Diario

Autor

Martiko

Dificultad

Baja

Productos de la receta

Magret de pato

Ingredientes

  • 2 magret de pato Martiko (Comprar on line)
  • 200 g de hojas de temporada
  • 50 g de vino de Jerez
  • C/ de sal
  • C/ de vinagre
  • C/s de aceite de oliva