Ensalada de Salmón Ahumado con salsa sucrine y lechugas baby
Receta para 4 personas. Preparación: Triturar todos los ingrediente de la salsa sucrine. Acabado y presentación: En el fondo del […]
Chef
Solomillos de pato Martiko con langostinos
Receta para 4 personas. Preparación: Sazonar los solomillos de pato, dorarlos brevemente en una sartén por ambos lados con aceite
Atún ahumado con salsa de tamarindo y verduras salteadas
Receta para 4 personas. Preparación: Para la salsa de tamarindo: Hervir agua y disolver la pasta de tamarindo, emulsionar con
Lomo de salmón al horno Martiko en tempura con semillas de calabaza y pepino
Receta para 4 personas. Preparación: Poner en un cazo el aceite con las semillas, y freír a fuego muy suave
Bloc de foie gras Martiko con crujiente de maíz
Receta para 4 personas. Preparación: Hacer láminas del bloc de foie gras Martiko de 1 centímetro de grosor. Para el
Solomillo de Salmón Noruego, ratatouille y puré de coliflor picante
Receta para 4 personas. Preparación: Trocear las verduras del tamaño deseado, y hornear con aceite de oliva a 200ºC durante
Foie gras fresco Martiko con risotto de remolacha
Receta para 4 personas. Preparación: Sazonar el foie gras fresco y laminar en lonchas de 2 cm. Marcar en una
Cannoli de foie gras de pato mi cuit con queso crema y pistachos
Receta para 4 personas. Preparación: Mezclar el queso crema con el foie gras e introducir la masa en una manga
Buñuelos de foie gras de pato mi cuit Martiko con mermelada de frutos rojos
Receta para 4 personas. Preparación: Cortar dados de foie gras regulares. Mezclar en un bol, ayudándonos de un batidor manual,
Paccherie de pato confitado con salsa marinara
Receta para 4 personas. Preparación: En un cazo, hervir agua e introducir los muslos confitados sin abrir el envase para
Solomillo de pato con salsa de curry y coco
Receta para 4 personas. Para el solomillo de pato: Calentar un poco de aceite en una sartén y marcar los
Confit de pato Martiko con miel, romero, piel de naranja, crema de puerro y rábanos encurtidos
Receta para 4 personas. Preparación: Hervir la miel en un cazo y aromatizar con el romero. Pintar los muslos de
