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Foie gras entero de pato Martiko asado en costra de sal de vino

Foie Gras Fresco

Foie gras asado en costra de sal de vino

Rosa de bacalao marinado Martiko en remolacha con huevas Martiko

Bacalao ahumado

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Sam de salmón ahumado de Alaska Martiko

Salmón ahumado

Ssam de salmón de Alaska

Noquis de confit de Pato Martiko desmigado

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Jamón de pato Martiko sobre verduras de invierno

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Foie gras de pato mi cuit Martiko con arena crujiente de cacao

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Salmón ahumado Martiko sobre torrija de crema Idiazabal

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Salmón ahumado Martiko sobre endivias, queso azul y almendras

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Salmón ahumado marinado sobre endivias, queso azul y almendras

Confit de pato Martiko asado con castañas

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Tartaleta de atún ahumado Martiko

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Tartaleta de atún ahumado y pistacho

Bloc de foie gras de pato Martiko con calabaza asada y tofe

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Magret de pato Martiko asado con setas de temporada

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Magret de pato soasado con setas de temporada

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