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tartar de ahumados

Atún ahumado, Bacalao ahumado, Salmón ahumado

Tartar de ahumados Martiko con salsa de yema curada

Crujientes de queso Arzúa-Ulloa con jamón de pato Martiko

Jamón de pato

Crujientes de queso Arzúa-Ulloa con jamón de pato Martiko

Confit de pato, Foie Gras Fresco

Sopa con foie gras fresco Martiko

atun ahumado con salsa tamarindo

Atún ahumado

Atún ahumado con salsa de tamarindo y verduras salteadas

lomo de salmon al horno en tempura

Salmón ahumado

Lomo de salmón al horno Martiko en tempura con semillas de calabaza y pepino

foie gras de pato crujiente maiz

Bloc de Foie Gras

Bloc de foie gras Martiko con crujiente de maíz

solomillo de salmon noruego

Salmón ahumado

Solomillo de Salmón Noruego, ratatouille y puré de coliflor picante

buñuelos foie gras micuit

Foie Gras Mi Cuit

Buñuelos de foie gras de pato mi cuit Martiko con mermelada de frutos rojos

Confit de pato

Paccherie de pato confitado con salsa marinara

Confit de pato

Confit de pato Martiko con miel, romero, piel de naranja, crema de puerro y rábanos encurtidos

Solomillo de pato

Milanesa de solomillo de pato con `manjar blanco´

Bloc de Foie Gras

Samosas rellenas de foie gras y mermelada con salsa agridulce

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