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Ajoarriero navarro con Bacalao Ahumado Martiko

Bacalao ahumado

Ajoarriero navarro con Bacalao Ahumado

Bombón de foie gras con salsa de frambuesa y vinagre balsámico

Bloc de Foie Gras

Bombón de foie gras con salsa de frambuesa y vinagre balsámico

Canapé de solomillo de salmón ahumado Martiko estilo oriental con tapenade de aceitunas negras

Salmón ahumado

Canapé de lomo de salmón orienta con tapenade de aceitunas negras

Rulo de jamón de pato Martiko con mango y crema de queso brie

Jamón de pato

Rulo de jamón de pato con mango y crema de queso brie

Foie gras fresco Martiko con costra de almendras y reducción de vinagre balsámico

Foie Gras Fresco

Foie fresco con costra de almendras y reducción de vinagre balsámico

Canapé de solomillo de salmón ahumado Martiko a la pimienta y limón con queso de cabra y miel

Salmón ahumado

Canapé de solomillo de salmón a la pimienta y limón con queso de cabra y miel

Carpaccio de mollejas de pato Martiko con vinagreta de mandarina

Confit de pato

Carpaccio de mollejas de pato con vinagreta de mandarina

Tosta de salmón ahumado con boletus Martiko y huevo poche

Salmón ahumado

Tosta de salmón ahumado con boletus

Coca de salmón ahumado macerado Martiko sobre Aguacate y queso crema

Salmón ahumado

Coca de tartar salmón ahumado sobre aguacate y queso crema

Magret de pato a la parrilla con puré de apionabo

Magret de pato

Magret de pato a la parrilla con puré de apionabo

Alas de pato con salsa barbacoa y mazorcas de maíz

Confit de pato

Alas de pato con salsa barbacoa y mazorcas de maíz

Bacalao marinado con tomate confitado, alcaparras y tapenade

Bacalao ahumado

Bacalao marinado con tomate confitado, alcaparras y tapenade

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