CONFIT DE PATO

Exquisitos platos listos en pocos minutos

Los muslos, alas, delicias o mollejas de pato en confit Martiko se elaboran siguiendo los métodos tradicionales, cocinándose lentamente en su propia grasa, lo que les confiere un sabor, color y textura excepcionales.

LAS PARTES DEL PATO

¿Sabes dónde se encuentran los muslos, alas, delicias y mollejas del pato? ¡Te lo mostramos!

Múltiples usos en cocina

El confit de pato es muy versátil y puede incorporarse en una amplia variedad de platos: como plato principal, acompañado de infinidad de salsas y guarniciones, o desmenuzado en ensaladas, aperitivos, lasañas, rellenos, tartas saladas…

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Acompañamientos que realzan su sabor

Patatas asadas:

Son la guarnición por excelencia. Puedes cocinarlas con la propia grasa del pato, les aportará una textura cremosa y un sabor más intenso y delicioso. También es ideal acompañar el confit con puré de patatas.

Ensaladas:

Una ensalada fresca con un toque ácido, como una ensalada de rúcula con vinagreta de mostaza, ayuda a equilibrar el plato.

Verduras asadas:

Verduras como las zanahorias o las coles de Bruselas asadas complementan la riqueza del confit con su dulzura natural.

Frutas:

Frutas ligeramente dulces como las manzanas o las peras, ya sean caramelizadas o en compota, aportan un delicioso contraste al sabor salado y graso del pato. También los frutos rojos son un acompañamiento ideal.

Un plato gourmet...

DE FÁCIL PREPARACIÓN

Los productos en confit permiten preparar platos exquisitos y de alta calidad en pocos minutos.

MUSLOS, DELICIAS Y ALAS.
Modo de preparación en horno: Retirar los muslos, delicias o alas del envase. Calentar el horno a 180-200 °C e introducir los muslos, delicias o alas en una bandeja. Cocinar durante 15-20 minutos los muslos de pato y durante 12-15 minutos las delicias o alas, hasta conseguir que su piel esté dorada y crujiente.

cÓMO COCINAR FÁCILMENTE EL CONFIT
MARTIKO EN HORNO

MUSLOS, DELICIAS Y ALAS

1

Retirar el producto del envase

Si lo tuviera, se puede retirar en este momento y en frío el exceso de grasa que no se necesite

2

Calentar el horno a 180-200 °C

E introducir el producto en una bandeja.

3

Tiempo de cocinado

Para los muslos: 15-20 minutos
Para las delicias y alas: 12-15 minutos.

Hasta conseguir que su piel esté dorada y crujiente.

cÓMO COCINAR EL CONFIT
MARTIKO EN AIR FRYER

MUSLOs DE PATO EN CONFIT

TIEMPO DE COCINADO:

(para peso de 250-320 g/ud.)

15-20 min. según tostado deseado

ALAS DE PATO CONFITADAS

TIEMPO DE COCINADO:

(para cantidad de 10-12 alas)

4 min. por cada lado

DELICIAS DE ALAS DE PATO CONFITADAS

TIEMPO DE COCINADO:

(para cantidad de 3-12 delicias)

15 - 20 min. según tostado deseado

Los tiempos de cocinado que mostramos son orientativos, pueden variar dependiendo del tipo de freidora de aire. Comprueba la cocción de vez en cuando, sobre todo las primeras veces que cocines estos productos y, si es necesario, ajusta el tiempo para obtener el resultado deseado y disfrutar al máximo tus platos.

Nuestro consejo...

Cómo sacar fácilmente los muslos de pato de su lata

Para poder sacar fácilmente las piezas de pato de su lata es conveniente tener el envase atemperado a unos 22 ºC. Podemos hacerlo de diferentes maneras:

Dejando la lata a temperatura ambiente.
Calentándola al baño María.
Poniéndola bajo el grifo con agua templada.

Con esto conseguimos que la grasa esté más fluida y podamos sacar los muslos sin dificultad y sin romperse.

Sabías que...

La grasa de pato

La grasa que acompaña al producto es también un ingrediente de alto valor en la cocina.
Puede usarse para elaborar guarniciones como patatas fritas o asadas, para freír huevos fritos, para saltear verduras, como base de guisos o sopas, o incluso para cocinar pasta, risottos, paellas o fideuás en lugar de utilizar mantequilla…
Sus aplicaciones son infinitas y añadirán un toque de sabor extra a todos los platos