Escalopes de foie gras fresco Martiko con sopa de zanahoria caramelizada
Receta para 4 personas. Preparación: Hornear las zanahorias embadurnadas con el aceite de oliva a 200º C durante 30 minutos. […]
Chef
Wok de salmón ahumado de Alaska Martiko con trigo y verduras
Receta para 4 personas. Preparación: Cocer el trigo en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante, escurrir y
Patatas al estilo Nórdico con yogur y salmón ahumado noruego Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Lavar bien las patatas y secarlas, realizar unos cortes por toda la patata sin llegar
Ensalada de naranja, aceitunas verdes y virutas de foie gras entero mi cuit Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Congelar el foie gras entero ligeramente para poder realizar fácilmente unas láminas ayudándonos de un
Lingote de confit de pato Martiko con su piel crujiente y vermut
Receta para 4 personas. Preparación: Hervir un cazo amplio con agua, una vez esté en ebullición añadir los muslos de
Trucha ahumada con cremoso de foie gras Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Para el cremoso de foie: Hervir el caldo de ave salpimentado y añadir el foie
Tostadas de pato desmigado
Ingredientes para 4 personas Tiempo de preparación: 30 min Elaboración: En un bol desmigamos la carne con ayuda de las manos.
Magret de pato Martiko con panzanella
Receta para 4 personas. Preparación: Realizar unos cortes en la piel del magret para que penetre el calor en el
Bun relleno de alas de pato en confit Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Hornear las alas de pato para poder deshuesarlas en un horno a 180º durante 15-20
Tortilla `vaga´ con paté de pato Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Utilizaremos 2 huevos por ración, batirlos ligeramente en un bol y sazonar. Calentar bien una
Bacalao ahumado Martiko con un majado a la vizcaína
Receta para 4 personas. Preparación: En un recipiente, introducir la pasta de pimiento choricero, las almendras, el ajo pelado, la
Masa brisa con cebollas rojas, aceitunas negras y jamón de pato Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Abrir el envase de jamón de pato y orearlo. Cortar la masa brisa del tamaño
