Quinoa, confit de pato Martiko, aguacate y pomelo
Receta para 4 personas. Preparación: Cocinar la quinoa 12 minutos en agua ligeramente salada, escurrir. Desmigar los confit de pato […]
Chef
Frambuesas rellenas de bloc de foie gras
Receta para 4 personas. Preparación: En un bol, colocar el bloc de foie gras, 4-5 frambuesas, unas gotas de aceite
Ensalada de burrata y desmigado de confit de pato
Receta para 4 personas. Preparación: Hornear el desmigado de confit a 180 ºC durante 10-15 minutos. Una vez se haya
Flamenquines de solomillo de pato Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Envolver cada solomillo de pato sazonado con las lonchas de jamón de pato. Sobre estas,
Tartar de pato y manzana con aliño de tomates secos y piquillos
Receta para 4 personas. Preparación: Picar la carne del magret muy fino sin la grasa y hacer lo mismo con
Pequeños canneles de bloc de foie gras de pato Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: En un bol mezclar la harina, los huevos, las yemas y la sal. Añadir la
Delicias de pato en tempura con mayonesa de azafrán
Receta para 4 personas. Preparación: Retirar la piel a las delicias de pato, con cuidado de no quitar carne. Mezclar
Croquetas de pato, queso gouda y miel
Receta para 4 personas. Preparación: Calentar el desmigado de confit y escurrir bien la grasa. Cortar el ajo y la
Hamburguesa de solomillo de pato
Receta para 4 personas. Preparación: Abrir el paquete de las hamburguesas y dejar atemperar. Calentar una sartén a fuego vivo
Canelón de acelga, setas y mollejas de pato confitadas
Receta para 4 personas. Preparación: Picar muy bien la cebolla y los tallos de las acelgas, con cuidado de no
Tartar de ahumados Martiko con salsa de yema curada
Receta para 4 personas. Preparación: Picar por separado en dados regulares los ahumados Martiko (salmón ahumado, bacalao ahumado y atún
Tortilla de patata y jamón de pato
Receta para 4 personas. Preparación: Pelar las patatas y mantenerlas en agua. Calentar una sartén con aceite de oliva cubriendo
