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nidos de ahumados

Atún ahumado, Bacalao ahumado, Trucha Ahumada

Nidos de ahumados con huevas de pescado y mayonesa de limón

Terrina de Foie gras de pato Martiko con pistachos y orejones

Foie Gras Fresco

Terrina de foie gras con pistachos y orejones

Foie Gras Fresco

Escalopes de foie gras fresco Martiko con sopa de zanahoria caramelizada

Bloc de Foie Gras

Pequeños canneles de bloc de foie gras de pato Martiko

tartar de ahumados

Atún ahumado, Bacalao ahumado, Salmón ahumado

Tartar de ahumados Martiko con salsa de yema curada

Tarta Tatín de chalotas con jamón de pato Martiko

Jamón de pato

Tarta Tatín de chalotas con jamón de pato Martiko

Panqueques rellenos de bloc de pato Martiko y setas deshidratadas

Bloc de Foie Gras

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Crujientes de queso Arzúa-Ulloa con jamón de pato Martiko

Jamón de pato

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Confit de pato, Foie Gras Fresco

Sopa con foie gras fresco Martiko

foie gras de pato crujiente maiz

Bloc de Foie Gras

Bloc de foie gras Martiko con crujiente de maíz

Cannoli de foie gras de pato mi cuit con queso crema y pistachos

Foie Gras Mi Cuit

Cannoli de foie gras de pato mi cuit con queso crema y pistachos

mimcuit de pato con avellana y manzana

Foie Gras Mi Cuit

Mi cuit de pato con avellana y manzana

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