Tortilla `vaga´ con paté de pato Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Utilizaremos 2 huevos por ración, batirlos ligeramente en un bol y sazonar. Calentar bien una […]
Chef
Bacalao ahumado Martiko con un majado a la vizcaína
Receta para 4 personas. Preparación: En un recipiente, introducir la pasta de pimiento choricero, las almendras, el ajo pelado, la
Masa brisa con cebollas rojas, aceitunas negras y jamón de pato Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Abrir el envase de jamón de pato y orearlo. Cortar la masa brisa del tamaño
Quinoa, confit de pato Martiko, aguacate y pomelo
Receta para 4 personas. Preparación: Cocinar la quinoa 12 minutos en agua ligeramente salada, escurrir. Desmigar los confit de pato
Frambuesas rellenas de bloc de foie gras
Receta para 4 personas. Preparación: En un bol, colocar el bloc de foie gras, 4-5 frambuesas, unas gotas de aceite
Ensalada de burrata y desmigado de confit de pato
Receta para 4 personas. Preparación: Hornear el desmigado de confit a 180 ºC durante 10-15 minutos. Una vez se haya
Flamenquines de solomillo de pato Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: Envolver cada solomillo de pato sazonado con las lonchas de jamón de pato. Sobre estas,
Tartar de pato y manzana con aliño de tomates secos y piquillos
Receta para 4 personas. Preparación: Picar la carne del magret muy fino sin la grasa y hacer lo mismo con
Pequeños canneles de bloc de foie gras de pato Martiko
Receta para 4 personas. Preparación: En un bol mezclar la harina, los huevos, las yemas y la sal. Añadir la
Delicias de pato en tempura con mayonesa de azafrán
Receta para 4 personas. Preparación: Retirar la piel a las delicias de pato, con cuidado de no quitar carne. Mezclar
Croquetas de pato, queso gouda y miel
Receta para 4 personas. Preparación: Calentar el desmigado de confit y escurrir bien la grasa. Cortar el ajo y la
Hamburguesa de solomillo de pato
Receta para 4 personas. Preparación: Abrir el paquete de las hamburguesas y dejar atemperar. Calentar una sartén a fuego vivo
